Đavolski kolač: Smućka se za čas, svaki zalogaj se pamti

10.4.2017.

Ovaj đavolski kolač đavolski je i dobar! Ako izuzmemo njegovo ime, prema ukusu koji ima, prije bi se moglo reći da je stigao direktno iz raja, a ne iz pakla.


Sastojci za patišpanj: 100 g čokolade za kuvanje, 175 g putera, 300 g brašna, 1 prašak za pecivo, 150 ml pavlake, 300 g šećera, 3 jaja, 2 kesice vanilin šećera, 200 ml vode, pola kašičice sode bikarbone.

Sastojci za fil: 2 jaja, 400 g šećera u prahu.

Priprema: Zagrijati 175 ml vode. Izlomiti čokoladu i istopiti na pari. U sudu za mućenje mikserom mutiti puter, šećer i 3 jaja. U sud sa čokoladom dodati vrelu vodu i promiješati kašikom, pa skloniti sa šporeta. Ohlađenu čokoladu dodati u sud za mućenje i sjediniti sve sastojke mikserom.

Dodati prethodno sjedinjene brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, a zatim i vanilin šećer i pavlaku. Promiješati i presuti smjesu u nauljen kalup i peći 25 minuta na 200 stepeni.

Za to vrijeme, pripremiti fil. Mikserom umutiti šećer u prahu, preostale 4 kašike vode i 2 jaja. Potom sud sa filom staviti da se kuva na pari i mutiti mikserom dok se šećer ne rastopi. Skloniti sa šporeta i ostaviti fil da se ohladi.

Ispečeni patišpanj isjeći na 3 jednaka dijela (kore). Na prvu koru nanijeti trećinu fila i staviti drugu koru, pa ponoviti postupak sa sve tri kore. Završiti filom i po želji odozgo posuti šećerom u prahu. /BastaB/